Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Специализация:	Кейтеринг \ Управление ресторанами/барами \ Шеф-повар
Желаемый график работы:	полный рабочий день
Возможность командировок:	возможно

Последнее место работы

май 01 - апр 11 ОАО Связьинвест (Инвестиции в телекомуникации и связь), Москва

Шеф повар Организация бесперебойной работы корпаративной столовой,полное руководство производственным процессом,контроль технологии приготовления,составление плана производства,разработка меню,разработка технологических и калькуляционных карт,анализ себестоимости и ценообразования,контроль соблюдения рецептур,санитарных норм и правил,логистика склада,анализ рынка поставщиков,инвентаризация,формирование отчётности ,обучение сотрудников,личное участие в приготовлении Разработка и осуществление банкетов и праздничных мероприятий Успешное владение искусством карвинга В 2010 г награждён медалью заслуженный работник отрасли

Предыдущий опыт работы

фев 96 - май 01 Р-н Владимир (Ресторанный бизнес), Москва

Старший повар Полное участие в производственном процессе,обеспечение качества и стандартизация блюд,формирование заявок на продукты,контроль ассортимента,количества и качества,обеспечение надлежащего хранения,логистика склада формирование отчётности

Образование

июн 85 среднее специальное

СГПТУ-189 Москва повар

Дополнительные сведения

Работа с компьютером:	пользователь
Родной язык:	русский
Водительские права:	B
Дополнительные сведения:	Порядочность,честность, пунктуальность, умение строить отношения на добропорядочной основе ,трудолюбивость. Самосовершенствование в искусстве карвинга.