Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день
Возможность командировок:	возможно

Последнее место работы

дек 08 - фев 09 ООО "Техмастер", кафе-бар при техцентре "Mercedes Benz" (),

Шеф-повар Обновление меню, контроль за бесперебойной работой кухни, закупка продуктов, оборудования и инвентаря, ведение документации, организация работы персонала кухни.

Предыдущий опыт работы

фев 08 - ноя 08 ЗАО «Матрица», ресторан - клуб «Арка» (),	Шеф-повар Основные обязанности: разработка нового меню‚ проработка новых блюд‚ обучение и организация работы персонала кухни‚ контроль за технологией приготовления и отдачи блюд, работа с поставщиками и документацией.
июн 06 - авг 07 ООО «Мюзик таун», музыкальный клуб-ресторан «Music town» (),	Шеф-повар Основные обязанности: открытие кухни с "0"; разработка и введение авторского меню; набор и обучение персонала кухни, проведение различных мероприятий: презентаций, частных закрытых вечеринок, банкетов, фуршетов; контроль за бесперебойной работой кухни, ведение документации, работа с поставщиками.
авг 05 - июн 06 ООО "Креатив Проект", джаз-клуб "Цвет ночи" (),	Шеф-повар Открытие кухни с "0" (выполнение всех соответствующих обязанностей шеф-повара, связанных с открытием и дальнейшим функционированием кухни ресторана).

Образование

янв 97 среднее специальное

Проф. лицей №322 Связь

Знание языков

английский

базовый уровень

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Опытный шеф-повар (6-й разряд, работаю в данной отрасли более 10 лет. Семейные поварские традиции. Опыт работы в ресторанах европейской, японской и русской кухонь. Неоднократно открывал рестораны с нуля, разрабатывал и вводил в производство свое авторское меню. Снимался на профессиональную тему в 8-ми телепередачах. Гражданин России, постоянно зарегистрирован в Москве, женат, есть дочь 10-ти лет. В наличие мед. книжка, есть личный автомобиль (права категории В, водительский стаж более 10 лет), пользователь ПК. Личные качества: Энергичен, ответственен, стрессоустойчив, добропорядочен, умею работать в команде, люблю свою профессию, творчески и с энтузиазмом подхожу к выполняемой работе. Без вредных привычек.