Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день
Возможность командировок:	возможно

Последнее место работы

ноя 10 - фев 11 Конкорд-М (),

Менеджер ресторана - Открытие ресторана с «0» - Проведение инвентаризации, отчеты, работа с документацией. - Набор персонала, составление расписания работы, контроль за выполнением обязанностей, обучение сотрудников (тренинги по продажам, стандартам обслуживания, в приготовлении напитков). - Контроль над выполнением стандартов сервиса. Контроль санитарно технического состояния.

Предыдущий опыт работы

авг 07 - авг 10 ООО “Дэлюкс” р-н Паста и Баста (),	Менеджер Подготовка и открытие ресторана с "0" -активный поиск кандидатов - составление и размещение вакансий; - проведение телефонных интервью, собеседований, тестирование кандидатов,оценка, адаптация. -Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности труда, противопожарной безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины. -Ведение табеля и учета рабочего времени сотрудников ресторана (тех. персонал, бар) -Участие в проведении инвентаризаций в подразделениях ресторана и анализ результатов. -Контроль работы склада при ресторане, закупка, контроль остатков, работа с поставщиками. -Сертификаты -Технологические карты бара. Август 2007 – Ноябрь 2007 Менеджер ресторана Огни - Набор и обучение сотрудников - Обеспечение бесперебойной работы подразделений ресторана в течение смены. - Нормативная и разрешительная документация - Переведена на открытие р-на Паста и Баста
дек 06 - июл 07 ООО «Сити Ресторантс Групп» (),	Заместитель директора Менеджер по персоналу и по сервису -контроль работы и обучение барменов и официантов -Проведение тренингов по сервису,создание учебных программ, участие в разработках методик по оценке персонала, аттестаций. -Контроль среднего чека и увеличения продаж. Работа с гостями. -Охрана труда. Инструктаж персонала по технике безопасности и пожарной безопасности -Уголок потребителя
май 00 - ноя 06 ООО « Росинтер ресторантс» (),	Заместитель директора -Работа с гостями -Формирование кадрового резерва -Обучение и развитие официантов и барменов, аттестации сотрудников -Ответственная за тренинг – аудит, административно - техническую оценку, охрану труда. Май 2000 – сентябрь 2004. Официант – тренер - Обучение и контроль официантов - Проведение лекций по основам сервиса - Контроль работы смены

Образование

янв 09 высшее	Московский Государственный Университет Экономики, Статистики и Информатики «Менеджмент Организаций» / «Управление конкурентоспособностью фирмы»
янв 08 высшее	Московский Институт Открытого Образования Менеджмент организаций / Управление персоналом
янв 02 неполное высшее	Московский Архитектурный Институт (МАРХИ) Архитектор

Знание языков

английский

базовый уровень

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Пройдены курсы : "Руководство сменой"‚ "Управление персоналом"‚  "Охрана    Труда"‚ "Корпоративная отчетность". Курсы "Основы менеджмента". Уверенный пользователь Windows‚ MS Office‚ Internet начальные знания Access‚ Power point. R-Keeper. Хобби – сноуборд‚ живопись