Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

мар 09 - авг 09 ресторан БАЛИ (),

повар горячего цеха Европейская кухня, горячий цех.

Предыдущий опыт работы

ноя 07 - фев 11 Кейтеринговая компания, ресторан “ Комильфо”, г. Санкт-Петербург. (),	су-шеф • приготовление и контроль качества выпускаемой продукции, составление технологических карт. - банкеты и фуршеты • Введение в ассортимент новых блюд и их проработка. • Проведение инвентаризаций. - оформление блюд - контроль персонала - обучение поваров
апр 04 - сен 07 ресторан Летучий Голланжец (),	Повар -универсал Европейская кухня,обслуживание vip клинтов
сен 02 - авг 04 ресторан Калиф (),	Повар горячего цеха Европейская кухня, холодный цех, горячий цех

Образование

янв 07 высшее	Санкт-Петербургский Университет Сервиса и Экономики Экономики и управления предприятиями сервиса Специальность: Менеджмент
янв 03 среднее специальное	СПБ Экономико-Технологический колледж питания Техник- технолог общественного питания повар 5-го разряда, кондитер 3-го разряда.

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Практика: - 2000г. сентябрь-ноябрь - Смольнинская столовая - 2001 г. август- октябрь - гостиница “Астория”, ресторан “Барсалино” • 2002 г. – 2004 г., г. СПБ -европейская кухня‚холодный цех‚горячий цех -приготовление и контроль качества выпускаемой продукции -составление технологических карт -опыт работы в корпоративном питании -опыт работы в кейтеринге на банкетах  от  600 человек и на фуршетах до 2000 человек  -банкеты любого уровня сложности -введение и ассортмент новых блюд и их проработка - проведение инвентаризаций -контроль работы поваров - проработка нового меню -заказ и проверка продуктов  патания  ‚ координация доставки - оригинальная подача -организация работы кухни -опыт работы в ресторанах Премиум класса Гражданство РФ.‚ прописка Санкт-Петербург‚ проживаю в Москве(район ст.м .Юго-Западная). Наличие военного билета и медицинской книжки. Организованность‚ четкость и аккуратность в работе‚ желание развиваться‚ творческий подход‚ любовь к работе и профессии‚ коммуникабельность‚ активность‚ НЕ КУРЮ. Отдал 10 лет этой профессии‚ совершенствуюсь с удовольствием и полной отдачей.