Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день
Возможность командировок:	возможно

Последнее место работы

май 10 - спорт бар «Тест-Драйв) (),

шеф-повар Работа с поставщиками, подбор и обучение персонала, составление технологических карт, составление меню русской, европейской, азиатской кухонь, немного кондитерское дело, банкетного и фуршетного меню, подготовка свадеб, банкетов, фуршетов

Образование

янв 89 среднее специальное

СПТУ-41 повар 4 разряда

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

1998г.- 2001г. – ресторан «Ледюк»‚ старший повар; Функции: Работа с поставщиками‚ контроль за качеством блюд‚ обучение персонала кухни. 2001г.-2003г. – ресторан «Шаталет»‚ шеф-повар; Функции: Работа с поставщиками‚ открытие ресторана с «О»‚ подбор и обучение персонала‚ составление технологических карт‚ составление меню русской‚ европейской‚ французской кухни. 2003г.-2005г. – ресторан «Беж кафе»‚ су-шеф; Работа с поставщиками‚ открытие ресторана с «О»‚ подбор и обучение персонала‚ составление технологических карт‚ составление меню русской‚ европейской кухни‚ банкетного меню. 2005г.-2006г. – ресторан «Тарелка»‚ шеф-повар; Работа с поставщиками‚ подбор и обучение персонала‚ составление технологических карт‚ составление меню русской‚ европейской кухни‚ банкетного меню. 2006г.-2008г. – ресторан «Медяник Клаб»‚ шеф-повар; Работа с поставщиками‚ открытие ресторана с «О»‚ подбор и обучение персонала‚ составление технологических карт‚ составление меню русской‚ европейской кухни‚ банкетного меню. Август 2008г. – Декабрь 2008г. - ресторан "Шелтор"‚ шеф-повар; Работа с поставщиками‚ открытие ресторана с «О»‚ подбор и обучение персонала‚ составление технологических карт‚ составление меню русской‚ европейской кухни‚ банкетного и фуршетное меню. Январь 2009г. - апрель 2010г. – ресторан «Диван»‚ шеф-повар; Работа с поставщиками‚ подбор и обучение персонала‚ составление технологических карт‚ составление меню русской‚ европейской‚ арабской кухонь‚ банкетного и фуршетного меню‚ подготовка свадеб‚ банкетов‚ фуршетов (выездных банкетов‚ фуршетов). Май 2010 – по настоящее время – спорт бар «Тест-Драйв)‚ шеф-повар; Работа с поставщиками‚ подбор и обучение персонала‚ составление технологических карт‚ составление меню русской‚ европейской‚ азиатской кухонь‚ немного кондитерское дело‚ банкетного и фуршетного меню‚ подготовка свадеб‚ банкетов‚ фуршетов Пунктуальность‚ исполнительность‚ ответственный подход к работе‚ инициативность‚ аккуратность‚ высокая работоспособность‚ стрессоустойчивость. Умение организовать работу коллектива кухни (более 10 человек)‚ знание русской‚ европейской‚ французской‚ итальянской кухонь. Опыт открытия ресторана с «0»‚ имеются связи с поставщиками‚ умение создавать неповторимое меню различных направление и стилей‚ опыт работы шефом-кондитером.