Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

янв 05 - янв 06 Ресторан "Слухи и Сплетни" (),

Управляющий

Предыдущий опыт работы

авг 04 - сен 10 ресторан Таверна адмирал бенбоу (),	Директор ресторана персоналом ресторана: набор‚ оформление‚ обучение‚ мотивация и ротация. - Создание работоспособной команды. - Проведение маркетинговых мероприятий. - Организация и проведение банкетов‚ корпоративных вечеров‚ фуршетов‚ различных шоу (наличие собственной базы). - Работа с поставщиками‚ подписание договоров (наличие собственной базы). - Повышение рентабельности ресторана. - Взаимодействие с контролирующими госорганами (СЭС‚ Пожарная инспекция‚ ФМС и т.д.‚ в т.ч. опыт в получении лицензий). - Предоставление отчётности по деятельности ресторана высшему руководству. Достижения: Улучшено эффективное сотрудничество ресторана с печатными изданиями‚ радиостанциями‚ значительно повышена культура обслуживания‚ заключены договора сотрудничества со многими тур.компаниями‚ такими как‚ Интурист‚ Дейт‚ Академсервис и т.д. Достижения ресторана: 1) Лауреат окружного конкурса предприятий малого бизнеса г. Москвы в номинации "Лучшее предприятие в сфере обслуживания" ‚ 2) Лауреат окружного конкурса предприятий малого бизнеса Москвы в номинации "Общественное питание"‚ 3) Финалист конкурсов "Московский предприниматель
мар 02 - фев 03 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- (),	Управляющий ресторана : Стейк-Хаус "У Дяди Гиляя"‚ г. Москва Период работы:
май 95 - авг 01 управление (),	Администратор зала персоналом‚ подбор персонала и его обучение‚ проведение тренингов. - Приём и организация банкетов разных уровней‚ контроль над проведением банкетов и накрытием зала к торжественным мероприятиям. - Разрешение сложных ситуаций. - Осуществление оперативного руководства производством‚ техническим обслуживанием‚ проведение инвентаризации. Достижения: За шесть лет работы изучил все тонкости ресторанного бизнеса. Карьерный рост от обслуживающего персонала до руководителя среднего звена (менеджер зала‚ администратор зала). --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Образование

янв 96 высшее	МПУ (Московский педагогический университет им. Крупской)‚ Факультет: Физическая культура и спорт Преподаватель физической культуры
янв 91 среднее специальное	Калужское Авиационно-техническое училище ДОСАФ‚ Факультет: Техническая эксплуатация летательных аппаратов и авиадвигателей Техник - механик

Знание языков

английский

базовый уровень

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Персональные навыки: - Опыт управления ресторанным бизнесом. - Опыт развития ресторанного бизнеса "с нуля". - Оперативное планирование и управление бюджетом ресторана. - Анализ конкурентной среды в ресторанном бизнесе. - Администрирование и управление персоналом ресторана ( в т.ч. разработка и внедрение мотивационных программ). Создание работоспособной команды. - Организация и проведение массовых мероприятий и шоу-программ (наличие собственной базы). - Персональный опыт взаимодействия с органами контроля и административным ресурсом. Компьютерные навыки: R-keeper‚ пакет Microsoft (MS Word‚ Outlook‚ MS Excel). Уверенный пользователь Личные профессиональные достижения: - Дипломы ежегодных конкурсов "Московский предприниматель 2005 - 2009"‚ организуемых Префектурой ЮАО г. Москвы. (Номинация "Общественное питание"). - Победитель Московского конкурса "МЕНЕДЖЕР ГОДА - 2008" в номинации "Сфера услуг"‚ организованного Международной Академией менеджмента при поддержке Правительства г. Москвы. (http://www.iam.org.ru/?sec=conc&page=mm2008) Семейное положение: женат Дети: есть Личный автомобиль: есть Водительские категории: А‚ В‚ С Возможность командировок: есть О себе: Увлеченность спортом‚ здоровый образ жизни.