Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день
Возможность командировок:	возможно

Последнее место работы

ноя 09 - Итальянский ресторан «Дориан Грей» (),

Су-шеф Кухня: классическая итальянская кухня, авторская Помощь в составлении меню Контроль за сервировкой Горячие и холодные блюда

Предыдущий опыт работы

окт 08 - ноя 09 Ресторан ««Mixture»» (),	бригадир поваров Кухня: Средиземноморская, Смешанная, Русская, Европейская.
июл 06 - сен 08 Клуб «Инфинити» (развлекательный центр «Арлекино») (),	бригадир поваров Кухня: европейская, смешанная, авторская, банкеты
апр 04 - май 06 Ракетный гвардейский крейсер Москва (),	личный кок Командующего состава черноморского флота РГК Москва Начал свою профессиональную деятельность со службы на Черноморском флоте. Ракетный гвардейский крейсер Москва: 2004-2006г. Ввиду того, что до начала службы уже имел хороший опыт работы и в первые 4 месяца службы показал хороший результат работы, был назначен - личным коком Командующего состава черноморского флота РГК Москва. За время службы побывал в Италии, Франции, Турции, Сирии. На крейсере обслуживал вышестоящий состав командования и занимался банкетами ( сервировка и контроль за проготовлением блюд) при встече высокопоставленных гостей. Среди гостей: министр Иванов С.Б., Сильвио Берлускони, Татаринов Александр Аркадьевич,Клецков Александр Дмитриевич и др. Лично учавствовал в приготовлении блюд и сервировке стола.

Образование

янв 03 среднее специальное

лицей №184 Пищевая промышленность и Кулинария повар

Знание языков

английский

базовый уровень

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Большой опыт работы в ресторанном бизнесе. Кухня: русская‚ классическая итальянская‚ европейская‚ авторская ... Знание рецептур‚ технологий приготовления различных блюд. Знание методов определения доброкачественности продуктов. Знание правил порционирования‚ оформления и подачи блюд.