Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Производство
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

дек 08 - ООО «Дежавю» (),

Су-шеф Закупка‚ приготовление и контроль качества выпускаемой продукции‚ составление технологических карт. Опыт работы в корпоративном питании. Введение в ассортимент новых блюд и их проработка. Ивентаризация товара – снятия остатков.

Образование

янв 83 среднее специальное

Ростовское среднее проф.тех Повар универсал

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Руководство колективом‚ требования и качесвеное выполнения приготовление блюд соотвесвие их нормам и стандартам‚ по тех-картам. Правельное хранение заготовок и продуктов в холодильных камерах. Соблюдение првил ротации‚ дефростация продукции‚ знание правил открытия смены подготовка всех цехов подержание порядка и закрытия смены‚ соблюдения должносных инструкций. требований саблюдении правил санитарии и гигиены на рабочих местах‚ введение бракибажного журнала‚ состовление графика работ смены‚ взаимодействие работы кухни с залом(подача и время и нормы блюд).Заказ продуктов по меню- не забивая излишками продуктов складских помещений. Снятие остатков.Посильная помощь персоналу в течение рабочего дня поменю. Своевременное составление и подача меню на текущую неделю.