ноя 03 - авг 04
ООО "Астрастар" "Пицца на Тиги" (),
|
Шеф Повар
Работа с кухонной документацией. организация и контроль работы кухни, подбор кадров, проработка и введение нового меню. организация мероприятий.
|
ноя 02 - дек 03
ООО РосИнтер Ресторантс р-н "IL PATIO" - (),
|
Су Шеф
Самый знаменитый сетевой ресторан в Москве, жесткие требования по соблюдению внутренних стандартов, которые я неукоснительно соблюдал и контролировал соблюдения своих подчиненных.
За время работы в Компании был так же приглашен на руководящую должность в рестораны "Бенихана" и "Планета Суши".
|
июн 02 - дек 02
ООО РосИнтер Ресторантс р-н "TGI FRIDAYS" (),
|
Су Шеф
Контроль за работой кухни, и качеством блюд в течении смены. работа с кухонными документами и поставщиками замещение шеф повара.
|
апр 00 - июн 02
ООО РосИнтер Ресторантс р-н "Патио Паста" (),
|
старший повар
Замещение су-шефа, работа в зале для эксклюзивного изготовления блюд,и исполнение обязанностей повара горячего цеха.
|
июл 97 - апр 00
ООО РосИнтер Ресторантс р-н "Ле Шале" (),
|
пом. повара - старший повар
Пом. повара: выполнение распоряжений повара, су шефа, шеф повара.
Повар: Изготовление блюд согласно рецептуре и стандартам, принятым в компании
Старший повар:замещение су-шефа, и исполнение обязанностей повара горячего цеха.
|
мар 97 - июл 97
ООО "Вечерний Силуэт" р-н "Капучино" (),
|
повар
Изготовление блюд согласно рецептуре и стандартам. принятым в ресторане.
|
янв 97 - мар 97
ООО "Фальков и. К» ресторан "Guantanameira" (),
|
пом. повара
Выполнение распоряжений повара, су-шефа и шеф повара.Изготовление блюд холодного цеха согласно рецептуре и стандартам.
|