Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

фев 10 - окт 10 ООО "Крафт" (), Москва

Менеджер ресторана (исполняющий обязанности зам. директора Управление коллективом 25 человек Набор персонала Мотивация сотрудников Заказ барной продукции и хоз.товаров, Снятие остатков, инвентаризация Контроль сертификатов барной продукции Контроль качества сервиса Обучение,тестирование персонала Составление графиков работы Непосредственное общение с гостями Решение конфликтных ситуаций Ведение табеля учёта рабочего времени. Контроль взаимодействия кухни,зала и бара. Опытный пользователь R-keeper Работа с поставщиками на прямую.

Предыдущий опыт работы

окт 09 - фев 10 ООО "Япошка-Сити" (), Москва	Заместитель директора Управление коллективом 45 чел Контроль качества сервиса Подбор персонала Составление графиков работы Непосредственное общение с гостями Решение конфликтных ситуаций Проведение тренингов Составление штатного расписания, Составление карты торговой территории, Составление бюджета Все отчёты по программе R-keeper
апр 09 - фев 10 ООО "Япошка-Сити" (),	менеджер Открытие и закрытие ресторана. Контроль работы зала‚ управление персоналом‚ тренинги‚ работа с гостям‚ разрешение конфликтных ситуаций.Постановка и контроль выполнения поставленных задач.Заказ товара.

Образование

янв 11 неполное высшее	МГУ ТУ Технология общественного питанияч повар-кондитер 4-го разряда
янв 05 среднее специальное	Профессиональное училище №188 повар-кондитер 4-го разряда

Знание языков

английский

базовый уровень

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Обеспечение бесперебойной работы ресторанаоткрытие и закрытие ресторана в соответствии с чек листомконтроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживанияобеспечение штатного заполнения подразделения на 100%анализ продаж официантов‚установка индивидуальных целей официантовконтроль и обеспечение выполнение показателей себестоимости на запланированном уровнесоставление и отслеживание графика работы сотрудников ресторанаработа с поставщиками;отслеживание ассортимента‚заказ товараработа с документацией и другие административные обязанности Коммуникабельность‚честность‚целеустремлённость‚высокая работоспособность‚гибкость‚стрессоустойчивость‚активная жизненная позиция‚организаторские способности.