Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

ноя 05 - окт 10 ООО «Продцентр Геркулес» (),

Заведующий производством Составление меню, технологических карт, калькуляция, ведение отчетности, управление персоналом, прием и выдача товара, бракераж приготовленной пищи, проверка санитарного состояния помещения, ведение учета оборудования. Контроль за соблюдением работниками личной гигиены, за своевременным прохождением медосмотра, соблюдением формы одежды, техники безопасности, противопожарных мероприятий.

Предыдущий опыт работы

фев 92 - окт 05 ОАО «Карачаровский механический завод» (),	Заведующий производством Составление меню, технологических карт, калькуляция, ведение отчетности, управление персоналом, прием и выдача товара, бракераж приготовленной пищи, проверка санитарного состояния помещения, ведение учета оборудования. Контроль за соблюдением работниками личной гигиены, за своевременным прохождением медосмотра, соблюдением формы одежды, техники безопасности, противопожарных мероприятий.
мар 77 - янв 92 «Волгоградский трест столовых» (),	Заведующий производством Составление меню, технологических карт, калькуляция, ведение отчетности, управление персоналом, прием и выдача товара, бракераж приготовленной пищи, проверка санитарного состояния помещения, ведение учета оборудования. Контроль за соблюдением работниками личной гигиены, за своевременным прохождением медосмотра, соблюдением формы одежды, техники безопасности, противопожарных мероприятий.
мар 76 - мар 77 Комбинат питания при гостиницы «Россия» (),	Повар 5-го разряда Пприготовление блюд.

Образование

янв 76 среднее специальное

Экономико-технологический техникум общественного питания Мосгорисполкома, Технологическое отделение. Технология приготовления пищи

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Открытие предприятия с нуля‚ знание работы всех цехов‚ разработка новых технологий‚ умение эффективно руководить коллективом.