Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

ноя 09 - Ночной клуб "Штопор" (),

Шеф повар Разработка меню. Набор и обучение персонала. Отчетность. Сан.нормы.

Предыдущий опыт работы

янв 07 - май 09 Heliopark hotels & resorts (),

Шеф повар Разработка меню ресторана (a la carte; детское; шведское; банкет; фуршет; предложение по fine-dining.) Контроль делопроизводства в сети Разработка единых стандартов F@B по сети

Образование

янв 95 среднее специальное

КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ повар 5 разряд

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Средиземноморская‚ итальянская‚ немецкая кухня  Открытие ресторана с «0» (планирование и закупка оборудования‚ разработка меню‚ набор‚ обучение‚ нормативные документы) Знание технологического процесса приготовления блюд‚ санитарно-гигиенических норм. Основные стандарты Гостинично - ресторанного бизнеса‚ подразделение F&B Знание европейской‚ итальянкой‚ немецкой кухни Шведские столы Банкеты‚ фуршеты‚ детское меню и т.п.