Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

дек 05 - фев 11 ООО"Кофе Хаус. Эспрессо и Капучино Бар" (),

менеджер Начинала работать с должности официанта, через 1.5 года после прохождения нескольких аттестаций в этой должности стала менеджером по обучению персонала. Затем получила назначение на должность менеджера отдельно стоящей кофейни. В течение 3-х лет не раз успешно проходила аттестацию для повышения в категории. Последние два года работала старшим администратором кофейни. За это время сумела организовать командную работу в кофейне, подготовить новых администраторов и персонал, приобрести постоянных гостей, наладить четкий процесс передачи смены, а также провести ряд внутренних проверок по сервису и безопасности питания в других кофейнях в качестве исполняющей обязанности директора.

Образование

янв 11 неполное высшее

Российский Государственный Торгово-Экономический Университет (РГТЭУ) менеджер-экономист на предприятии ресторанно-гостиничного бизнеса

Знание языков

английский

со словарем

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Основные обязанности‚ которые я выполняла в процесе работы: контроль за залом; работа с персоналом; составление графика работы и отпусков; обучение персонала; стажировка новых администраторов; работа с документооборотом; заказ продукции склад/цех; постановка целей на смене  по т/о и сред. чеку; постановка целей по качеству для барменов‚ по сервису и продажам для официантов; контроль за хранением‚ качеством и наличием продукции на смене; контроль за выполнением официантами ступеней обслуживания гостей‚ знанием маркетинговых программ и действующих скидок; контроль за чистотой в зале‚ баре‚ туалетах‚ подсобных помещениях и прилегающей территории; предоставление обратной связи сотрудникам и их мотивация; анализ потерь и работа над контролируемыми расходами. Имею опыт работы с программами R-Keeper‚ "Магия Ресторанов"‚  "Guscom"‚ "Iika Front"‚ уверенный пользователь ПК.