Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

сен 08 - май 10 г.Пушкино М.О. Клуб-кафе "Hold Сlub" (),

Управляющий Открытие с нуля, планирование, организация и координация деятельности предприятия. Взаимодействие с государственными органами власти, создание сети поставщиков, формирование ассортиментной политики ресторана-клуба, участие в разработке интерьера, закупка оборудования, составление меню, анализ себестоимости блюд, подбор и обучение персонала. Организация рекламных кампаний, распределение рекламного бюджета, проведение корпоративных мероприятий,организация тематических вечеринок,проведение банкетов. Выявил ряд недостатков в работе бухгалтерии, изменил форму учёта товара, что привело к поимке и увольнению недобросовестных сотрудников предприятия.Снизил затратную часть на закупке товаров.

Предыдущий опыт работы

сен 07 - авг 08 Ооо"Сконти-33"."Z- Cafe" Т.Ц "Lotte Plaza", г. Москва (),

менеджер Организация бесперебойной работы ресторана Решение административно-организационных вопросов, управление персоналом Решение вопросов с законодательной частью охраны труда и ТБ Взаимодействие с гос.органами и контролирующими организациями (СЭС, пожарная инспекция и т.д.) Предоставление отчетности по деятельности высшему руководству.

Образование

высшее	инновационно образовательная компания RMA Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии
высшее	ГУУ (Государственный Университет Управления) Ресторатор
янв 06 высшее	Кабардино-Балкарский Государственный Университет Менеджер высшего звена

Знание языков

английский

разговорный

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Честностью.В ресторанном бизнесе более 8 лет за это время приобрел опыт открытия ресторана с нуля "раскрутки"предприятия .Занимался закупкой оборудования ‚составлением меню .Хорошее знание работы всех подразделений ресторана .Подбор ‚аттестация ‚обучение персонала.Создание эффективной команды ‚постановка целей и задач.Мотивация персонала‚проведение инвентаризации.Проведение тендера на поставщиков ‚заключение выгодных договоров с ними.контроль себестоимости.Финансовая отчетность ‚бюджет.Разрешение конфликтных ситуаций.Опыт разрешения с контролирующими и разрешительными органами власти.обширные деловые связи в сфере ресторанного и клубного шоу бизнеса.