июн 09 - окт 09
ООО «Альмадор» (),
|
Заместитель шеф-повара
Обязанности: Контроль работы производства‚ работа со складом ПРК‚ проведение инвентаризаций. Контроль качества производимой продукции. Соблюдение рецептур и технологий производства. Организация учета‚ составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности‚ санитарных норм‚ производственной и трудовой дисциплины. Контроль за работой кухни и управление персоналом.
|
сен 08 - июн 09
ООО «КИТАНО» (),
|
шеф-повар
Обязанности: Контроль работы производства‚ работа с тех.картами‚ Работа с фирмами поставщиками‚ планирование заказов. Разработка меню японской и итальянской кухонь. Управление ассортиментом Контроль качества производимой продукции.
|
июл 07 - фев 08
ООО «ВЕЧЕР-ЕЭС» (),
|
шеф-повар
Обязанности: Составление меню‚ проработка меню‚ составление технологических карт Работа с S-house. Обучение персонала кухни ведение документации. Управление ассортиментом. Организация учета‚ составление и предоставление отчетности о производственной деятельности. Контроль за работой кухни и управление персоналом контроль себестоимости. Планирование заказов у поставщиков
|
янв 07 - июл 07
ООО «Катапульта» (),
|
Бригадир заготовительных цехов
Обязанности: Приготовление п\ф‚ контроль работы бригады поваров. Ведение учетной документации.
|
июн 06 - дек 06
ООО «Метелица-клуб» (),
|
Повар горячего цеха
Обязанности: Приготовление блюд европейской и авторской кухни.
|
янв 04 - май 06
ООО «Китано» (),
|
Повар-универсал
Обязанности: Приготовление блюд европейской и японской кухни(тепан).
|
фев 02 - янв 04
ОООООО «ПИРАМИДА 2000-НТ», (),
|
повар горячего цеха
Приготовление блюд европейской и авторской кухни.
|