Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

июн 10 - Ресторан премиум класса "Soho rooms" су-шеф , по настоящее время (),

Су-шеф

Предыдущий опыт работы

сен 09 - июн 10 ресторан "Колбасофф" (),	Су-шеф
апр 08 - сен 09 Ресторан “Pasta de la mama” (),	Су-шеф
янв 07 - апр 08 Ресторан “Pasta project – Одинцово” (),	Су-шеф
май 05 - дек 07 Ресторан “Pasta project” (),	Повар-универсал
сен 04 - май 05 Ресторан “Lookin” (),	Повар
май 04 - сен 04 Ресторан «Панчо Пицца» (),	повар г/ц
сен 03 - май 04 г.- Телецентр «Останкино» (),	Повар

Образование

янв 09 высшее	Российский Государственный Торгово-Экономический Университет‚ Факультет: Экономика и управление в сфере ресторанно-гостиничном бизнесе экономист-менеджер в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса
янв 04 среднее специальное	ПУ № 189 повар, кондитер

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Занимаемая позиция: Су-шеф Основные обязанности: ·        Работа по совершенствованию организации производственного процесса ·        Составление заявки на необходимые продовольственные товары ·        Работа с поставщиками ·        Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи‚ нормами закладки сырья и соблюдением поваров санитарных требований и правил личной гигиены ·        Осуществление расстановки поваров и других работников производства ·        Составление графика выхода поваров на работу ·        Проведение бракеража готовой пищи ·        Контроль правильного эксплуатации оборудования и других основных средств ·        Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи ·        Работа по повышению квалификации поваров     Личные качества: ответственность‚ исполнительность‚ трудолюбие‚ инициативность‚ коммуникабельность‚ доброжелательность‚ обучаемость.