Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

ноя 08 - янв 11 Клуб-ресторан «KASBAR» (),

Управляющий ресторана Организация и постановка ресторанного бизнеса,наполнение клиентской базой, PR и реклама. Подбор, обучение, тренинги персонала. Организация ресторанного бизнеса, контроль над производственным процессом (работа кухни, персонала, рекламного отдела. Выведение бизнеса на точку окупаемости.Организация и координация работы всех подразделений ресторана, ведение анализа деятельности предприятия, формирование отчетности (отчеты учредителям), работа с гостями,контроль технического состояния ресторана,общение с разрешительными и проверяющими организациями,ведение внутренней отчетности, полное управление персоналом .

Предыдущий опыт работы

мар 07 - ноя 08 Ресторан «DAMAS» (),	Управляющий Полностью контроль всей работы ресторана‚ начиная от составления бюджета на следующий месяц и защита его в управляющей компании и выполнение бюджета‚ взаимодействие с департаментами управляющей компании‚ работа в зале ресторана‚ общение с гостями‚ проведение фуршетов и банкетов‚ работа с официантами‚ проверка официантов на знание меню и винной карты‚ обучение персонала на знание стандартов сервиса. Достигнуты очень хорошие результаты по выручке ресторана‚ увеличении прибыли‚ организации работы в зале‚ работа с гостями‚ снижение затрат себестоимости‚ расширение рекламы для успешной работы ресторана‚ организация и проведение инвентаризаций‚ контроль за качеством работы кухни и бара.Полностью контроль всей работы ресторана‚ начиная от составления бюджета на следующий месяц и защита его в управляющей компании и выполнение бюджета‚ взаимодействие с департаментами управляющей компании‚ работа в зале ресторана‚ общение с гостями‚ проведение фуршетов и банкетов‚ работа с официантами‚ проверка официантов на знание меню и винной карты‚ обучение персон...
янв 04 - янв 07 EVENT агенство «Праздничный дом» (),	event manager Проведение корпоративных мероприятий‚ детских праздников‚ дней рождения‚ свадеб или частных вечеринок: • Проведение переговоров с заказчиком и подрядчиками • Составление сценария мероприятия • Составление бюджета • Заключение договоров • Поиск площадки‚ кейтеринг. • Логистика Предидущие места работы
янв 98 - янв 04 Merloni Electrodomestici (),	специалист по рекламе и PR отдела маркетинга Изучение рынка - анализ деятельности конкурентов - исследование и анализ целевых аудиторий и потребительских предпочтений - разработка и проведение мероприятий по продвижению продукции предприятия на рынке сбыта - организация и проведение конференций и других маркетинговых мероприятий - поддержка сайта компании. - разработка и подготовка рекламных кампаний - ведение текущей рекламы‚ работа с рекламными материалами - проведение с партнерами совместных рекламных акций - взаимодействие со СМИ (подготовка пресс-релизов‚ комментариев и т.д.) - анализ эффективности рекламных кампаний‚ оптимизация бюджета - разработка мероприятий‚ направленных на повышение эффективности рекламы - проведение выставок‚ тренингов среди персонала - вывод на рынок новых брендов и новых модельных рядов - сбор и обработка маркетинговой информации‚ участие в разработке маркетинговой стратегии предприятия и планировании производства.

Образование

янв 01 не имеет значения	Липецкий Финансово-Экономическиий Институт, факультет Липецком Финансово-Экономическом Институте спесиалист по маркетингу, рекламе и PR
янв 96 высшее	Санкт-Петербургское Высшее Военное Инженерное Училище Связи‚ факультет Автоматизированные Системы Управления Войсками Инженер АСУ

Знание языков

английский

со словарем

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Осуществление общего менеджмента‚ реинжиниринг бизнес-процессов‚ оптимизация издержек‚ ребрендинг Профессиональный подход к решению проблем гостиничного и ресторанного бизнеса. Консалтинг‚ маркетинг‚ планирование. Разработка концепции и стратегии. Тестирование и обучение персонала. Услуги по подбору персонала. умение составлять технологические и калькуляционные карты‚ закупка продуктов и расходных материалов для отдела гастрономии‚ знание русской и европейской кухни‚ большой опыт проведения банкетов‚ фуршетов разного уровня. Возможно совмещение с обязанностями PR-директора. Возможен подбор персонала высокопрофессионального уровня ресторанного бизнеса (шеф-повар‚ бухгалтерия‚ PR-менеджер‚ управляющий‚ бренд-менеджер