Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Специализация:	Повар \ Шеф-повар
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

ноя 07 - янв 10 Кафе "Листья" (),

Шеф-повар Кухня европейская,русская,итальянская/ Составление и проработка меню, составление технологических карт, подбор и обучение персонала работа с поставщиками, корректировка цен Составление заявки на необходимые продовольственные товары‚полуфабрикаты и сырье‚обеспечение своевременного приобретения‚контроль ассортимента количества и сроков их поступления. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи‚нормами закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены.Осуществление расстановки поваров ‚составление графиков выхода их на работу.

Предыдущий опыт работы

окт 04 - ноя 07 Кафе "Листья" (),	Су-шеф Составление и проработка меню‚ составление технологических карт‚ подбор и обучение персонала работа с поставщиками‚ корректировка цен контроль за работой поваров, участие в приготовление.
сен 02 - фев 04 Р-н "Трактир" (),	су-шеф Контроль за работой поваров и участие в приготовление. Составление заявки на необходимые продовольственные товары.Осуществление контроля за технологией приготовления пищи‚нормами закладки сырья.Организация учета. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
май 01 - фев 02 р-н "Семифреддо: (),	Повар Иальянская кухня.
сен 00 - апр 01 р-н"Эльдорадо" (),	Повар Французкая кухня.
ноя 96 - май 00 р-н"Монте-Кристо" (),	Повар Загатовка,соуса,мангал,раздача и т.д
ноя 94 - ноя 96 Сдужба в рядах Российской Армии. (),	Рядовой Служба.
июн 92 - сен 93 Трактир "Аркадия" (),	Повар Контроль за работой поваров и участие в приготовление. Составление заявки на необходимые продовольственные товары.Осуществление контроля за технологией приготовления пищи‚нормами закладки сырья.Организация учета. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.

Образование

янв 09 не имеет значения	Автономная некоммерческая организация"Центр кулинарного мастерства и сервиса" Заведующий производством
янв 91 среднее специальное	СПТУ 188 Повар

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Европейская‚русская‚ не много японскую кухню.Составление и проработка меню.Руководство кухней ‚ ведение графиков‚работа с поставщиками‚контроль работы поваров‚проведение банкетов.Честность и порядочность.