Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

фев 08 - ресторанный консалтинг (),

заместитель генерального директора Открытие ресторана под ключ: подбор помещения, маркетинговые исследования, подбор и обучение персонала, оформление разрешительной документации, консультации в сфере ресторанного консалтинга, привлечение гостей.

Предыдущий опыт работы

апр 03 - янв 08 Ресторан японской и европейской кухни (),	Управляющий, ген. директор Открытие ресторана с нуля, участие в оформлении первичной документации, ремонте, оформлении, подборе инвентаря, посуды, формы, составлении меню. Взаимодействие с контролирующими органами. Подбор и обучение персонала, организация и контроль всех подразделений ресторана. Работа с поставщиками, организация и проведение банкетов, корпоративных вечеринок, фуршетов. Работа с программами Эксперт, R-кееper.
июн 02 - апр 03 клуб-боулинг/бильярд/ресторан (),	администратор клуба Подбор и обучение персонала, организация и контроль всех подразделений (работники кухни, баров, ресторанов, боулинга, бильярда).В подчинении до 200 человек. Работа с поставщиками, организация и проведение банкетов, корпоративных вечеринок, фуршетов, концертов, шоу-программ, детских праздников, соревнований, спортивных мероприятий и трансляций и т.п. до 1000 человек Работа с программой R-кееper.
авг 01 - июн 02 клуб-боулинг/бильярд/ресторан (),	менеджер ресторана Подбор и обучение персонала, организация и контроль всех подразделений (работники кухни, бара, ресторана).В подчинении до 30 человек. Работа с поставщиками, организация и проведение банкетов, корпоративных вечеринок, фуршетов, концертов, шоу-программ, детских праздников, соревнований, спортивных мероприятий и трансляций и т.п. до 1000 человек Работа с программой R-кееper.

Образование

янв 03 высшее

Московский гуманитарно-экономический институт (г. Москва), ф-т Юридический Юриспруденция

Знание языков

английский

со словарем

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

открытие ресторанов‚ кафе‚ баров москва- регионы‚ участие во всех процессах опыт и знания работы от официанта до директора  успешный опыт взаимодействия с государственными органами опыт успешного построения эффективной команды умение вести переговоры знание стандартов сервиса креативное мышление составление управленческой отчетности‚ бюджетиование уверенный пользователь ПК