Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

авг 10 - дек 10 р-н "Камин", г.Москва (),

Управляющий - развитие заведения, оптимизация бизнес-процессов - управление персоналом, набор, обучение, ротация, оформление, разработка должностных инструкций, технологических и калькуляционных карт - координация и контроль работы всех подразделений - управление затратами, оптимизация, взаимодействие с арендодателями, надзорными органами, контроль за получением разрешительной и согласовательной документации - анализ и повышение эффективности работы заведения, бюджетирование - ведение внутренней и управленческой отчетности, контроль бухгалтерской документации - отчет перед учредителями - работа с поставщиками (есть своя база) - реклама и PR (Event-агенства и т.д.), есть своя база

Предыдущий опыт работы

мар 10 - июл 10 р-н "Гроссбир", г.Москва (),	Управляющий (проект) -открытие летней площадки с нуля -набор персонала -развитие, вывод на проектные мощности
апр 07 - авг 09 р-н "Пивная 01", г.Москва (),	Менеджер - контроль работы подразделений ресторана в течение дня - управление персоналом, набор, обучение, ротация, оформление - координация и контроль работы обслуживающего персонала - ведение внутренней отчетности, составление графика работы сотрудников - работа с поставщиками - урегулирование конфликтных ситуаций - открытие и закрытие ресторана, инкассация
мар 04 - мар 07 КРЦ "Инфинити", г.Москва (),	Управляющий - развитие заведения, оптимизация бизнес-процессов - организация и контроль работы всех подразделений КРЦ (3 кафе, ресторан, ночной клуб) - оперативное управление персоналом в 100 человек - управление затратами, взаимодействие с арендодателями, надзорными органами, контроль за получением разрешительной и согласовательной документации - анализ и повышение эффективности работы заведения - ведение внутренней и управленческой отчетности, контроль бухгалтерской документации - работа с VIP клиентами - обеспечение контроля за сохранностью материальных ценностей
янв 99 - фев 04 Р-ны «Бриз», «Омар», «Эльгаучо»,"Синяя птица", г.Москва (),	Бармен, официант, старший официант, менеджер - открытие ресторана с нуля - составление меню, технологических карт - участие в инвентаризации, контроль работы бара - разработка и внедрение стандартов обслуживания и их поддержание - организация проведения банкетов, фуршетов, выездного обслуживания

Образование

янв 97 высшее

Пермский Военный Институт Инженер-системотехник

Знание языков

английский

со словарем

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Обладаю хорошими организаторскими навыками‚ высокой работоспособностью и креативным мышлением. Довожу поставленные задачи до требуемого результата‚ способен принимать самостоятельные решения. Инициативный‚ коммуникабельный‚ ответственный‚ стрессоустойчивый‚ умею хранить конфиденциальную информацию. Знание ПК‚ офисной оргтехники‚ системы R-keeper‚ S-House. Иностранный язык - английский (средний уровень). Имею права категории «В»‚ «С».