Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

июн 10 - ТЦ "ЕВРОПЕЙСКИЙ" "фаст-фуд "Весёлые вареники" (),

Управляющий обьекта Антикризисное управление.

Предыдущий опыт работы

мар 07 - ресторан "АЛЬПИЙСКИЙ ЗАМОК" (),	СТ.МЕНЕДЖЕР(зам.директора) Разработка концепции ресторана. Открытие ресторана с нуля.(200 посад.мест) Подбор персонала и обучение с нуля. Разработка программ для привлечения гостей. Разработка и проработка меню. Ведение мед. и трудовых книжек. Расчет и выдача з\п.(штат 35-45чел) Первичная бухг.док. Организация и отслеживание инвент.ресторана. Закупка для бара и ресторана. Маниторинг цен на закупочную продукцию. Организация и проведение банкетов до 200 чел.
июл 06 - апр 07 р-н "Покровские ворота" по совместительству (),	менеджер по развитию Разработка концепции,мативации.Разработка меню.,Подбор ,обучение персонала с нуля,тренинги. Открытие ресторана с нуля.
апр 06 - авг 07 Гостиница "ПРЕЗИДЕНТ-ОТЕЛЬ" ПО СОВМЕСТИТЕЛЬСТВУ (),	официант (по совместительству) Сервировка, vip обслуживание,щведская линия,банкеты до 500чел.Одновременное обслуживание двух столов по 10 человек.
май 98 - июл 06 ресторан "ТРАКТИРЪ" (),	повар,официант-бармен,менеджер * Повар холодного и гор. цеха. • Составление технологических карт, проработка блюд и запуск нового меню. • Подбор и обучение персонала. • Ведение медецинских и трудовых книжек, расчет и выдача заработной платы. • Первичная бух.док., сертификаты. • Работа с курирующими службами (СЭС, МЧС, ФМС) • Разработка мотивации для развития ресторана. • Разработка мотивации для персонала. • Организация и отслеживание инвентаризации ресторана. • Закупки для кухни и бара, работа с поставщиками. • Организация и проведение банкетов и фуршетов до 200 человек.

Образование

янв 08 неполное высшее	Социально-Юридический Институт юрист
янв 98 среднее специальное	"Интерколледж" менеджер
янв 95 не имеет значения	Австралийская школа барменов бармен-официант

Знание языков

английский

со словарем

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

R-KEEPER‚WORD‚EXCEL‚OFFICE‚INTERNET Обучение персонала(Основы этикета‚ психология продаж‚увеличение среднего чека.) Разработка меню‚составление технологических карт‚проработка меню. Разработка -проработка банкетного меню ‚с фотографиями .