РЕЗЮМЕ

Шеф повар/су-шеф

45 000 р.

Постников Евгений Валерьевич (Москва)

Дата публикации: 20 января 11

Идентификатор резюме: 51744

Стартовый оклад:	45 000 р.
Пол:	женский	Был 20.01.2011
День рождения:	28 сен 1980
Образование:	неполное высшее
Местожительство:	Москва
Семейное положение:	холост (не замужем)
Общий стаж работы:	свыше 6 лет

Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

фев 10 - янв 11
ресторан "Delicatessen" (),

Су-шеф/Шеф-повар

Составление и проработка меню,обучение и подбор персонала,проведение инвентаризации,осуществление контроля над технологией приготовления блюд,нормами закладки сырья.Подготовка отчетной документации.

Предыдущий опыт работы

янв 06 - ноя 07
Ресторан Дворянское гнездо Рублево-Успенское шоссе. (),

Су-шеф/Шеф-повар

Проведение банкетов,обучение персонала,работа с ТТК,работа с поставщиками,контроль отдачи блюд,контроль качества продуктов.Проведение инвентаризации.

Образование

неполное высшее	МГУСервиса Технолог продуктов питания
янв 01 неполное высшее	Московский Городской Педагогический Университет Прикладная физика и информатика

Знание языков

английский

базовый уровень

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Занимался открытием стейк-хауса и итальянского ресторана в г.Екатеренбург‚знание итальянской‚средиземноморской и европейской кухонь.Исполнителен‚трудолюбив‚без в/п. Опыт открытие ресторана с "0".