Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

июл 08 - дек 10 Ресторан Орхидея (),

Генеральный директор • Разработка концепции ресторана. • Разработка и формирование штатного расписания. • Разработка регламента для персонала. • Финансовый контроль и бюджетирование. • Подбор и обучение персонала. • Проведение банкетов и корпоративных вечеринок (до 200 человек). • Разработка промо-мероприятий

Предыдущий опыт работы

май 06 - июн 08 управление 4 заведениями (),

управляющий ресторан «Бирхоф» (немецкий пивной ресторан)‚ кофейня «Кофе-Тайм» французское кафе, fm-клуб г. Москва • Финансовый контроль и бюджетирование. • Взаимодействие с контролирующими и проверяющими организациями • Маркетинг‚ реклама • Подбор и обучение персонала • Разработка и проведение мероприятий по привлечению и удержанию гостей‚ поддержка имиджа заведения. Анализ желаний и потребностей гостей и учет их в работе

сен 95 - май 06 ресторанный бизнес (),

менеджер, менеджер баров, бармен, официант г. Москва

Образование

янв 04 высшее

Московский Государственный Университет прикладной Биотехнологии‚ Факультет: технологический Инженер-технолог мяса и мясопродуктов

Знание языков

английский	базовый уровень
немецкий	базовый уровень

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Прошла путь от официанта до Генерального директора. Программы R-keeper‚ S-house (3‚4) свободно владею Подбор и обучение персонала Разработка меню с"нуля" Ведение документации (калькуляционные‚ технологические карты‚ акты проработки) Знание документаоборот общественного питания Проведение банкетов и корпоративных вечеринок до 500 человек Раработка и проведение промо-мероприятий Антикризисное управление Ведение переговоров любой сложности