Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Специализация:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	сменная

Последнее место работы

янв 07 - ЗАО "Ланч" (), Москва

Шеф-повар Организация работы кухни, обучение нового рабочего персонала, контроль качества приготовления и подачи блюд, руководство и контроль рабочего персонала, работа с технологическими картами, соблюдение техники пожарной безопасности, техники безопасности труда, санитарных норм, составление заказов на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков, знание всех цехов (горячий, холодный, раздача, заготовка, мангал), ежемесячная инвентаризация (полная материальная ответственность за кухонный инвентарь и за продукты питания).

Предыдущий опыт работы

янв 06 - янв 07 ЗАО "Ланч" (),

Заместитель шеф-повара В отсутствие шеф-повара на раб. месте: (Организация работы кухни, обучение нового рабочего персонала, контроль качества приготовления и подачи блюд, руководство и контроль рабочего персонала, работа с технологическими картами, соблюдение техники пожарной безопасности, техники безопасности труда, санитарных норм, составление заказов на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков, знание всех цехов (горячий, холодный, раздача, заготовка)). Если шеш-повар на раб. месте, то полное подчинение его распоряжениям.

янв 05 - янв 06 ЗАО "Ланч" (),

Повар Обязанности: Подчинение шеф-повару, в его отсутствие заместителю шеф-повара, качественное приготовление блюд (по технологическим картам), своевременная отдача блюд, приготовление заготовок, порядок и чистота на рабочем месте.

Образование

июн 02 среднее специальное

ГОУ Персональное училище №55 Москва мастер столярно-плотнечных и паркетных работ

Дополнительные сведения

Работа с компьютером:	не имеет значения
Дополнительные сведения:	Комунникабельность‚ знание ПК на уровне пользователя (Microsoft Office Word‚ Microsoft Office Excel)‚ умение работы в коллективе‚ знание и умение работать во всех цехах (горячий‚ холодный‚ раздача‚ заготовка‚ мангал)‚ ответственность‚ участие в конкурсах среди шеф-поваров компании имеется грамота.