Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Специализация:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день
Возможность командировок:	возможно

Последнее место работы

мар 08 - окт 08 ООО "СИТЭК" ресторан "Аригато" (ресторан итальянской и японской кухни), Москва

старший менеджер - открытие ресторана с "0" - поддержание ресторан в состоянии, соответствующем установленным санитарным нормам и нормам противопожарной безопасности; - обеспечение бесперебойной доставки оборудования, товара и инвентаря, необходимых для эффективного функционирования ресторана от поставщиков на склад и со склада предприятия в ресторан; - обеспечение контроля над соблюдением установленных правил и норм обслуживания посетителей в ресторане; - контроль соблюдения всех организационных и рабочих инструкций; - контроль работы барменов-кассиров; - составление оптимального для функционирования ресторана графика работы персонала; - контроль своевременности прохождения медицинских обследований персоналом; - осуществлять постоянный контакт с посетителями ресторана для выяснения их мнения о качестве приготовления блюд и качестве обслуживания; - контроль безопасности условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей; - тренинги; - инвентаризация, первичная бухгалтерия

Предыдущий опыт работы

апр 07 - ноя 07 бар-клуб "Minibar" (ночной клуб), Москва	менеджер - контроль работы персонала; - обеспечение бесперебойной работы предприятия; - проведение мероприятий;
янв 07 - янв 08 ЗАО "МАКСИМА" ресторан "Ясуми", "Дело Тонкое" (ресторан японской и ресторан восточной кухни), Москва	старший менеджер - работа в крупном, динамично развивающемся ресторане( японская и восточная кухня), в подчинении более 40 чел; - контроль работы барменов-кассиров, официантов, администраторов зала; - тренинги; - обеспечение бесперебойной работы ресторана; - взаимодействие со всеми подразделениями предприятия; - контроль своевременности прохождения медицинских обследований персоналом; - контроль безопасности условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей; - инвентаризация, первичная бухгалтерия.
фев 05 - янв 07 ООО"Купеческий Двор" (туристический комплекс), Владимир	администратор - работа с тур. группами; - обеспечение и поддерживание четкой организации работы ресторана, контроль над уровнем и качеством обслуживания, строгое соблюдение стандартов сервиса, принятых в ресторане.

Образование

июн 06 высшее

ВлГУ , Гуманитарный факультет ГФ Владимир организация экскурсий и туризма

Знание языков

английский	базовый уровень
французский	разговорный

Дополнительные сведения

Работа с компьютером:	пользователь
Дополнительные сведения:	- общий стаж работы более 7 лет; - опыт работы на руководящей должности в Московских ресторанах от 2-х лет; - знание европейской‚ японской‚ итальянской и восточной кухни; - хорошее знание европейских стандартов сервиса; - знание основ менеджмента‚ маркетинга; - знание документооборота; - опыт в разработке бизнес-планов; - знание пакета разрешительной документации.