Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день
Возможность командировок:	возможно

Последнее место работы

май 08 - сен 09 ООО" Фуд-Сервис" (Кейтеринговая компания ), Москва

су-шеф • Управление коллективом (22 чел.). Организация работы ‚ составление графиков работы поваров‚ ведение табеля рабочего времени;• Разработка и составление меню, проработка блюд‚ анализ себестоимости; • Работа с калькуляционными и технологическими картами; • Снятие остатков, ежедневная отчётность; • Контроль над технологией приготовления блюд; • Обучение персонала

Предыдущий опыт работы

июн 05 - май 08 ЗАО"Фирма Ники " (Итольянский ресторан,Пиццерия), Москва

су-шеф • Составление меню ‚ технологических карт‚ инвентаризация‚ проработки блюд‚ контроль выхода готовой продукции; • Контроль приготовления качества пищи, контроль выхода готовой продукции; • Контроль над работой персонала на всех участках. Оценка профессиональных знаний и навыков сотрудников‚ участие в обучении на рабочем месте (при необходимости). • Снятие остатков Управление коллективом (18 )чел

Образование

июл 83 среднее специальное

СГПТУ-153 Москва повар

Знание языков

английский

базовый уровень

Дополнительные сведения

Работа с компьютером:	уверенный пользователь
Родной язык:	Русский
Водительские права:	B
Дополнительные сведения:	• Профессиональные знания кухни: европейская, итальянская, русская. • Навыки работы с компьютером: опытный пользователь - Windows, Internet Explorer , Excel, Word. • Базовый уровень знаний английского языка - level 2. • Деловые черты, личностные характеристики: ответственность, порядочность, коммуникабельность, креативность, организаторские способности. Оптимизм, доброжелательность