Пожелания к будущей работе
Отрасль: |
Ресторанный бизнес |
Желаемый график работы: |
полный рабочий день |
Последнее место работы
сен 08 - сен 09
Кафе-Пекарня (Сеть Ресторанов.), Москва
|
Директор Ресторана
Анализ работы ресторана, составление отчётов о проделанной работе. Анализ отчётов Таинственного Покупателя, Организация, проведение и анализ Опроса Мнения сотрудников ресторана, Составление и контроль за проведением мотивационных программ для персонала компании.
Открытие ресторана, налаживание работы ресторана после его открытия: планируемая выручка, комплектация штата ресторана, инвентаризация кафе, процедуры обслуживания, процесс заказа продукции для оптимизации затрат ресторана. Организация работы ресторана на всех участках. Ввод в ресторане новых блюд: работа с поставщиками для обеспечения наличия данной продукции, контроль наличия и правильность работы оборудования, обучение персонала, контроль наличия рекламных материалов, работа с посетителями.
|
Предыдущий опыт работы
дек 07 - сен 08
ООО "Макдоналдс" (Сеть Ресторанов), Москва
|
Директор Ресторана
Организация работы ресторана на всех участках. Получение МАХ. прибыли при минимизации затрат. Контроль складских запасов и организация бесперебойных поставок продукции. Организация процедур инвентаризации, нормы складирования. Подбор и найм персонала. Контроль составления расписания сотрудников. Проведение аттестаций персонала всех уровней. Контроль расходов ресторана (оплаты счетов поставщиков, а также наличных расходов).
|
мар 04 - дек 07
ЗАО "Москва-Макдоналдс" (Сеть Ресторанов), Москва
|
Заместитель Директора
Организация работы ресторана на всех участках. Оптимизация затрат ресторана. Контроль складских запасов и организация бесперебойных поставок продукции. Организация процедур инвентаризации, нормы складирования. Проведение аттестаций персонала всех уровней. Составление и контроль мотивационных программ для персонала. Контроль расходов ресторана (оплаты счетов поставщиков, а также наличных расходов). Подбор и найм персонала.
Составление отчётов о работе ресторана. Анализ отчётов Таинственного Покупателя, Организация, проведение и анализ Опроса Мнения сотрудников ресторана
|
янв 98 - мар 04
ЗАО "Москва-Макдоналдс" (Сеть Ресторанов), Москва
|
Работник ресторана - Заместитель Директора
Успешный опыт работы на всех уровнях от работника ресторана до заместителя директора.
|
Образование
июн 02
высшее
|
Московский Государственный Университет Экономики, Статистики и Информатики (МЭСИ).
Маркетинг
Москва
Маркетолог
|
Знание языков
Курсы, тренинги
мар 05
"Restaurant Operation Leadership Practice" - Практика Управления Рестораном".
|
Компания "ЗАО москва-Макдоналдс"
Москва
|
янв 03
"Effective Management Practice" - "Практика Эффективного Управления"
|
Компания "ЗАО москва-Макдоналдс"
Москва
|
фев 02
"Bachelor of Operations" - "Курс развития Менеджеров".
|
Компания "ЗАО москва-Макдоналдс"
Москва
|
Дополнительные сведения
Работа с компьютером: |
уверенный пользователь |
Родной язык: |
Русский |
Водительские права: |
нет |
|