июн 06 - июн 09
ООО " Браво " (), Чебоксары
|
Генеральный директор
09.2008 – 06.2009 КАФЕ ВЫСОКОГО УРОВНЯ «ПИЦЦБУРГ»
Должность: генеральный директор
Функциональные обязанности:
Открытие заведения с «0»;
Разработка концепции и дизайна заведения;
Сопровождение проекта работ на этапе строительства;
Ведение переговоров и оформление договоров;
Набор, обучение, управление персоналом;
Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических, технических требований;
Взаимодействие с контролирующими органами;
Заказ, ведение, составление инвентаризации продуктов питания, алкоголя;
Составление и запуск меню заведения;
Контроль качества обслуживания и выпуска продукции;
Организация и ведение работы бара, отчетность, снятие остатков;
Организация и проведение банкетов, корпоративных мероприятий;
Контроль за ведением отчетности;
Анализ финансовой деятельности.
06.2006 – 09.2008 ЭЛИТНОЕ КАФЕ «БРАВО»
Должность: генеральный директор
Функциональные обязанности:
Исследование и разработка новой концепции, дизайна заведения;
Сопровождение проектов работ по реорганизации кафе;
Ведение административно-хозяйственной деятельности;
Набор, обучение, управление персоналом;
Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических, технических требований и взаимодействие с контролирующими органами;
Заказ, ведение, составление инвентаризации продуктов питания, алкоголя;
Работа с поставщиками, ведение и сопровождение переговоров, контроль закупочной продукции;
Контроль качества обслуживания и выпуска продукции;
Организация, проведение банкетов, корпоративных мероприятий;
Ведение отчетности, анализ финансовой деятельности.
ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА:
Отличные организаторские способности, аналитический ум, целеустремленность, ответственность, коммуникабельность, легкообучаемость, стрессоустойчивость, трудолюбие, пунктуальность.
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ЗНАНИЯ и НАВЫКИ:
Опыт разработки концепции реорганизации и дизайна предприятия.
Знание методов подбора, обучения, управления персоналом.
Навыки административной, организационно-хозяйственной, фин
|