янв 01 - янв 04
ООО «Ростикс» (Сфера обслуживания), Москва
|
заместитель директора ресторана
1.Работа с персоналом‚руководство коллективом до 50 человек; -прием на работу‚ проведение собеседований‚ организация процесса обучения‚ аттестация‚ мотивация сотрудников; -контроль за соблюдением стандартов качества‚ санитарных норм‚ культуры обслуживания; 2.Работа с гостями‚ проведение анкетирований‚ анализ гостевой оценки‚решение конфликтных ситуаций; 2.Работа с поставщиками: -заказ продуктов‚ полуфабрикатов; -контроль поставок (качество‚ количество); 3.Ведение финансовой отчетности: -работа с инвойсами; -ежедневный анализ статей бюджета; -организация и проведение инвентаризаций: -взаимодействие с СЭС‚ торговой инспекцией‚ административно-хозяйственными органами; -проведение маркетинговых мероприятий‚ способствующих увеличению объема продаж и прибыли; -оформление документов по инкассации‚ инкассация денег; -контроль за кассовыми операциями.
|
янв 98 - янв 01
РАМ имени Гнесиных (Академия музыки), Москва
|
бухгалтер
-Учет оплаты обучения иностранных студентов; -оформление отчетности; -контроль за бухгалтерской документацией.
|
янв 96 - янв 98
ТПК «Эльдорадо» (Торгово-производственный комбинат), Москва
|
начальник смены
2 месяца стажировки в Германии (г. Кюриц); -открытие в Москве пекарни по выпуску хлеба и хлебобулочных изделий‚ приготовленных по немецким рецептурам; -поиск поставщиков продуктов и заказ полуфабрикатов; -контроль за технологическим процессом и качеством изделий; -расчет и выполнение заказа супермаркета и ресторана «Эльдорадо» и других реализаторов; -подбор и обучение персонала; -руководство коллективом до 15 человек; -оформление отчетности.
|
янв 94 - янв 96
БКК «Серебряный Бор»‚ (), Москва
|
зам.начальника смены
Контроль за технологией выпуска хлеба‚хлебобулочных изделий; -расчет рецептур; -заказ полуфабрикатов; -руководство коллективом до 40человек; -оформление отчетности.
|