РЕЗЮМЕ

Шеф- кондитер

50 000 р.

Рогачёва Елена Михайловна (Москва)

Дата публикации: 10 октября 08

Идентификатор резюме: 2298

Стартовый оклад:	50 000 р.
Пол:	женский	Был 10.10.2008
День рождения:	16 янв 1976
Образование:	среднее специальное
Местожительство:	Москва
Семейное положение:	женат (замужем)
Общий стаж работы:	свыше 6 лет

Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Специализация:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

мар 02 - июн 08
Потель и Шабо (

), Москва

Шеф - кондитер

Работала с тестом, кремами, тортами, канапе, карамелью, шоколадом, декорациями.Подбор и обучение персонала, контроль работы персонала, проведение банкетов и фуршетов до 3000человек, введение и проработка новых блюд, составление технологических карт, заказ, приём и хранение продуктов, снятие остатков Есть опыт работы за рубежом (во Франции) и опыт работы с иностранными шеф-кондитерами (Французы, Австрийцы, Англичане)

Проводили банкеты для Венского бала, Бренд года, Авиа салон "Макс", Авто салон, Шанель, Картье, Луи Витон, посольства Франции, Австрии. ..

Образование

фев 02
среднее специальное

МТКП(Московский технологический колледж питания)

Москва
технолог продуктов общественого питания (диплом с отличием)

Знание языков

французский

базовый уровень

Дополнительные сведения

Работа с компьютером:	пользователь
Дополнительные сведения:	Организация и контроль работы производства‚ разработка новых блюд‚ работа с технологическими картами‚ закупка продуктов‚ проведение инвентаризации. Обслуживание банкетов. Знание ПК: офисный пакет.